Ale,
per caso hai visto questo post sul blog di Josh Townsend?
http://vmtoday.com/2012/02/vsphere-5-networking-bug-affects-software-iscsi/
L'errore visualizzato non è il medesimo, ma la soluzione di splittare le nic in due vswitch (che avevo suggerito ) pare dare meno problemi ed essere suggerita da VMware stessa.
Ciao,
Luca.